1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
  2. Hienonna valkosipulinkynsi. Kumoa broilerin jauheliha kulhoon. Sekoita joukkoon valkosipuli, korppujauhot, kananmuna, paprikajauhe, curryjauhe, suola ja mustapippuri. Jätä massa hetkeksi lepäämään.
  3. Huuhtele ja suikaloi purjo sekä chili. Viipaloi kesäkurpitsa ja raasta kuorittu inkivääri.
  4. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
  5. Kuumenna öljy laakeassa kattilassa tai korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää chili, purjo, kesäkurpitsa ja porkkana. Kuullota kasviksia hetken aikaa.
  6. Lisää kookosmaito, inkivääri ja raasta limen kuori sekä purista mehu. Mausta suolalla ja sokerilla sekä kuumenna kiehuvaksi. Huuhtaise kookosmaito tölkki 1 dl vettä ja kaada vesi myös pataan.
  7. Pyörittele pyörykkämassasta pieniä pyöryköitä ja lisää ne poreilevan liemen joukkoon. Kypsennä pullia kevyesti kiehuvassa liemessä noin 10 minuuttia. Tarkista lopuksi maku.
  8. Tarjoa broileripyörykät jasminriisin kanssa.