1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
  2. Kuori ja viipaloi kesäsipulin valkoiset osat sekä hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi chili mahdollisimman ohuiksi renkaiksi.
  3. Leikkaa broilerin rintafileet neljään osaan.
  4. Valmista tomaattisalaatti. Huuhtele tomaatit ja puolita ne kulhoon. Suikaloi kesäsipulin varret joukkoon. Mausta oliiviöljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla.
  5. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen curryjauhetta ja tilkka öljyä.
  6. Sekoita kupissa soijakastike, hunaja ja sitruunamehua.
  7. Kuumenna paistinpannu. Paahda ensin keskilämmöllä cashewpähkinöitä kunnes ne saavat hieman väriä. Siirrä pähkinät pois pannulta toiseen astiaan ja siirry kanojen paistamiseen.
  8. Lisää pannulle öljyä ja broileripalat. Paista broilereihin kaunis väri molemmin puolin noin 3 minuuttia. Lisää sekaan sipulit ja chili sekä jatka paistamista hetken aikaa.
  9. Mausta paistos kastikkeella ja anna kiehahtaa. Lisää sitten paistokseen cashewpähkinät ja tarkista maku.
  10. Tarjoa broileri-cashewpaistos riisin ja tomaatti-kesäsipulisalaatin kanssa.