1. Laita vesi kiehumaan kauranjyviä varten. Keitä kaura pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chili.
  3. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ja suikaloi paprika. Huuhtele pinaatit siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin. 
  4. Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää valkosipulit, inkivääri, chili, porkkanat ja paprikat pannulle. Paista kasviksia noin 3-4 minuuttia sekoitellen.
  5. Lisää pannulle härkis. Mausta suolalla, curryjauheella, juustokuminalla ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista hetken aikaa.
  6. Kaada pannulle kookosmaito, huuhtaise purkki vedellä ja lisää vesi myös pannulle. Mausta soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5-8 minuuttia.
  7. Kun curry on hautunut noin 5-8 minuuttia, niin lisää joukkoon pinaatit. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä muutama minuutti . 
  8. Tarjoa härkiscurry kauran kanssa.