1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi myös porkkanat. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Lado kasvikset uunivuokaan. Mausta kasvikset öljyllä, suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja curryjauheella.
  3. Leikkaa broilerin paistileikkeet noin kahteen osaan kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lisää broilerit kasvisten päälle uunivuokaan.
  4. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 10 minuuttia.
  5. Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kiehuvan veden joukkoon ruokakerma, kanafondi ja valkoviinietikka. Kiehauta kuumaksi, varo kuitenkin ettei kerma kiehu yli.
  6. Nosta vuoka uunista ja lisää kuuma kanaliemi vuokaan varovasti. Nosta vuoka takaisin uuniin ja jatka kypsentämistä noin 40-45 minuuttia, kunnes kasvikset ja kana ovat kypsiä.
  7. Valmista salaatti. Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja viipaloi kurkku sekaan. Mausta mustapippurilla, öljyllä ja valkoviinietikalla.
  8. Tarjoile mehevä one pot kanapata salaatin kanssa.
Vinkki! Uuden sadon kasviksia ei välttämättä tarvitse kuoria, vaan huolellinen pesu riittää.