1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Huuhdo kukkakaali ja leikkaa se puoleksi. Irrota kanta ja lehdet. Raasta kukkakaali raastimella tai pyöräytä monitoimikoneessa muruksi. Hienonna persilja sekä kuutioi tomaatit. Rouhi manteleita hieman pienemmäksi veitsellä.
  2. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Lisää kukkakaalimuru, kuutioitu tomaatti, mantelit, persilja, öljy, sitruunanmehu ja mausteet. Sekoita ja asettele päälle falafelit.
  3. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Valmista sillä aikaa fetakastike. Murustele fetajuusto kulhoon. Sekoita joukkoon muut ainekset ja jätä maustumaan.
  4. Tarjoa paistos fetajogurtin kanssa.