1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuori ja kuutioi punajuuret.
  2. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja freesaa punajuuria ja sipuleita hetken aikaa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla.
  3. Lisää kattilaan vesi ja kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 25-30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat täysin kypsiä.
  4. Keiton kiehuessa valmista lämpimät leivät. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja lado leivät pellille. 
  5. Voitele leivät sinapilla. Viipaloi tomaatit leiville ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä kuivatulla yrttisekoituksella. Ripottele leiville juustoraastetta. Paahda leipiä uunissa noin 10-12 minuuttia. 
  6. Kun punajuuret ovat kypsiä, niin lisää keittoon kaurakerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
  7. Tarjoa punajuurikeitto siemensekoituksen ja lämpimien leipien kanssa.
Vinkki! Suojaa leikkuulauta leivinpaperilla punajuuria leikatessasi.