1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
  2. Huuhtele perunat tarvittaessa ja lohko ne leivinpaperilla vuoratulla uunipellille. Pese ja viipaloi paprikat perunoiden joukkoon. Kuori ja viipaloi punasipuli muiden kasvisten joukkoon.
  3. Mausta kasvikset suolalla, kuivatulla timjamilla, paprikajauheella ja öljyllä. Sekoita ja jätä uunipellille tilaa puikoille.
  4. Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin puikkoja uunipellille.
  5. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, kunnes perunat ja jauhelihapuikot ovat kypsiä.
  6. Kumoa jogurtti kulhoon. Raasta sekaan valkosipulinkynsi sekä pesty kurkku. Purista jogurtin joukkoon limen mehut ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Sekoita.
  7. Tarjoile jauhelihapuikot paahdettujen kasvisten ja tsatsikin kanssa.
Vinkki! Jos haluat tsatsikista paksumaa, voit raastaa kurkun ensin siivilään ja puristaa ylimääräisen nesteen pois ennen jogurtin sekaan lisäämistä.