1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi sekä suikaloi punasipuli pellille. Lohko pellille munakoiso ja paprika. Valuta kikherneet ja sekoita ne kasvisten joukkoon.
  3. Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla yrttisekoituksella, paprikajauheella ja öljyllä.
  4. Viipaloi chorizot kasvisten sekaan. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 15-20 minuuttia.
  5. Laita vesi kiehumaan couscousia varten ja kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan.
  6. Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaisesti.
  7. Pöyhi kypsä couscous haarukalla ja purista limen mehu sekaan. Mausta suolalla, curryjauheella sekä oliiviöljyllä.
  8. Annostele lautasille couscousia ja nosta päälle chorizo-kasvispaistosta.