1. Hienonna sipulit ja persilja. Viipaloi herkkusienet ja suikaloi pekoni.
  2. Paista pekonit padassa rapeiksi, lisää sipulit sekä sienet ja kuullota hetki. Sekoita joukkoon ohrasuurimot sekä mausteet.
  3. Lisää pataan vesi, fondi ja valkoviinietikka. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla 15-20 minuuttia. Puolita sillä aikaa kirsikkatomaatit.
  4. Mausta pata mustapippurilla ja tarkista suola. Lisää lopuksi hienonnettu persilja ja parmesaani.
  5. Tarjoa ohratto puolitettujen kirsikkatomaattien kanssa.