1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Lado perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pistele perunoihin reikiä haarukalla.
  2. Paahda perunoita uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
  3. Valmista sillä välin täyte. Kumoa jogurtti kulhoon. Pese ja kuutioi suippopaprikat sekä palvikinkku jogurtin joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja (savu)paprikajauheella. Raasta sekaan pestyn puolikkaan limen kuori ja purista mehu joukkoon. Sekoita ja jätä maustumaan.
  4. Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Huuhtele ja leikkaa kurkku sekaan. Mausta mustapippurilla, öljyllä ja valkoviinietikalla. 
  5. Jäähdytä kypsiä perunoita hetki. Leikkaa perunoihin ristiviillot. Purista puhtaan keittiöpyyhkeen tai patalappujen avulla uuniperuna auki.
  6. Lusikoi kinkkutäytettä perunoihin. Tarjoa salaatin kanssa. 
    Vinkki! Jos haluat nopeuttaa perunoiden kypsymistä uunissa, niin voit kuumentaa perunoita mikrossa täydellä teholla noin 4 minuuttia ennen uuniin laittamista.