1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  2. Pese ja lohko perunat uunipellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.
  3. Suikaloi valkokaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Voit myös raastaa kaalin. Kuori ja raasta porkkanat sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, sokerilla, valkoviinietikalla ja öljyllä. Sekoita ja jätä maustumaan.
  4. Huuhtele ja lohko sitruuna.
  5. Kuumenna paistinpannu, voi ja öljy. Lisää leikkeet pannulle ja paista niitä noin 4-5 minuuttia per puoli.
  6. Tarjoa Wieninleikkeet lohkoperunoiden ja coleslawn kanssa. Viimeistele annokset sitruunan mehulla.