1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  2. Huuhtele ja lohko perunat uunipellille. Kuori ja viipaloi porkkanat perunoiden joukkoon. Jätä tilaa lihamurekkeelle.
  3. Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja öljyllä.
  4. Muotoile jauhelihamassasta öljyllä kostutetuin käsin mureke. Nosta samalle pellille kasvisten keskelle.
  5. Kypsennä uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.
  6. Valmista murekkeen kypsyessä kermaviilikastike. Kumoa kermaviili kulhoon. Mausta sinapilla, suolalla, mustapippurilla ja valkoviinietikalla. Sekoita ja jätä maustumaan.
  7. Valmista salaatti. Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja viipaloi kurkku joukkoon. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.
  8. Tarjoa lihamureke uunikasvisten, kermaviilikastikkeen ja salaatin kanssa.