“Pizza” frittata palvatulla kinkulla & kirsikkatomaateilla

Name: “Pizza” frittata palvatulla kinkulla & kirsikkatomaateilla
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 10 kananmunaa; 2,5 dl maitoa + tilkka vettä; suolaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; juustoraastetta; kirsikkatomaatteja; rucolaa; palvikinkkua; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; öljyä; valkoviinietikkaa

Maukas “pizza frittata”, eli suolainen munakas valmistuu kätevästi palvikinkusta ja kirsikkatomaateista.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Munakasmassa:: 10 kananmunaa; 2,5 dl maitoa + tilkka vettä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 psjuustoraastetta
Täyte:: 1 rskirsikkatomaatteja; 0.5 rsrucolaa; 1 pktpalvikinkkua
Lisäksi:: 0.5 rsrucolaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlöljyä; 1 tlvalkoviinietikkaa

Vinkki

Ottakaa muksut mukaan munakkaan valmistamiseen. Isommat voivat hoitaa kinkun ja kirsikkatomaattien leikkaamisen. Pienimmät voivat olla munakasmassan sekoittajina.

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla.
2
Riko kananmunat isoon kulhoon. Sekoita maito kananmunien sekaan, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi kulhoon. Mausta munakasmassa suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla yrttisekoituksella. Sekoita joukkoon juustoraaste.
3
Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Huuhtele rucolat kylmällä vedellä siivilässä ja valuta hyvin. Suikaloi kinkku.
4
Lisää uunivuokaan kirsikkatomaatit, puolet rucolasta ja kinkut. Kaada munakasmassa uunivuokaan täytteiden päälle.
5
Nosta uuniin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kananmunat ovat hyytyneet.
6
Kumoa loput rucolasta kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, öljyllä ja valkoviinietikalla.
7
Tarjoa frittata rucolan kanssa.