1. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Huuhtele ja lohko suippopaprikat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan broilerin fileesuikaleet ja paista sekoitellen noin 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  3. Lisää porkkanat, suippopaprikat ja valkosipulit kattilaan. Jatka paistamista hetken aikaan sekoitellen. Mausta mausteseoksella.
  4. Kaada kookosmaito kattilaan, huuhtele purkki vedellä ja lisää vesi sekaan. Mittaa joukkoon reseptin vesi. Mausta soijakastikkeella. Lisää perunat kattilaan. 
  5. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15-20 minuutin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä. 
  6. Raasta keiton sekaan pestyn puolikkaan limen kuori ja purista myös mehu keittoon.
  7. Tarjoile Paneng Red Curry kanakeitto heti.
  Vinkki! Kuori ja pilko perunat ja porkkanat kylmään veteen jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Esivalmistelut helpottavat seuraavan päivän ruoanlaittoa.