1. Kuori ja hienonna puolikas valkosipuli. Suikaloi puolikas chili ja lohko pesty lime. Huuhtele ja valuta pavut.
  2. Kuumenna paistinpannu. Lisää öljyä ja delikaurat, chili sekä valkosipulit pannulle. Paista hetken aikaa sekoitellen.
  3. Lisää sitten pavut ja tomaattimurska pannulle.
  4. Kuumenna ja mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja valkoviinietikalla. Anna hautua noin 5 minuuttia.
  5. Halkaise avokadot. Poista kivet veitsen avulla varovasti ja koverra hedelmälihat lusikalla leikkuulaudalle. Viipaloi avokadot.
  6. Lämmitä tortillaletut pakkauksen ohjeen mukaan pannulla tai mikrossa.
  7. Annostele delikaura-paputäytettä letuille. Lisää avokadoviipaleita ja kaurakeviä tacojen päälle.
  8. Viimeistele tacot limen mehulla ja revityllä korianterilla.