1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä.
  2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Mittaa kananmunien sekaan maito ja vehnäjauhot. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 
  3. Kaada munakastaikina pellille. Ripottele päälle juustoraaste. Nosta pelti uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt.
  4. Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha ja paista käännellen noin 4-5 minuuttia.
  5. Mausta jauheliha texmex-mausteseoksella ja siirrä sivuun liedeltä. 
  6. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja kuivatulla oreganolla. 
  7. Viimeistele valmis munakas paistetulla jauhelihalla ja marinoiduilla kirsikkatomaateilla. Tarjoa heti.