Tacoreseptit

Tacot ovat arjen helpoin juhlaruoka: pöytään tulee lämmin täyte, tortillat ja kulhot lisukkeita, ja jokainen kokoaa oman annoksensa. Sama pohja toimii sekä lapsiperheen arkena että viikonlopun tarjoiluna.

Suosituimpia tacoja ovat jauhelihatacot, pulled pork -tacot, crispy chicken -tacot ja smash tacot sekä kulhoversio taco bowl. Jauhelihan mausteet kannattaa lisätä pannulle vasta kun liha on ruskistunut, ja päälle tilkka vettä, jolloin mausteet tarttuvat lihaan.

Pulled pork valmistuu uunissa 120–150 °C:ssa 5–8 tuntia, kunnes liha repeää haarukalla. Kanatacoihin sopii kastike jogurtista, limetistä ja chipotlesta. Lisukkeiden kolmikko – salsa, jotain rapeaa ja jotain kirpeää – tekee tacoista tasapainoiset.

Tortillat kannattaa lämmittää kuivalla pannulla tai uunissa foliossa, jolloin ne joustavat eivätkä halkea. Täytteet tarjoillaan erillisissä kulhoissa, koska valmiiksi kootut tacot pehmenevät nopeasti. Vinkki: mausta täyte hieman suolaisemmaksi, sillä lisukkeet laimentavat makua.

Tacoilta on myös hyvä tapa käyttää loput vihannekset ja edellisen päivän liha. Ruokaboksin tacoresepteissä ainekset tulevat valmiiksi mitoitettuina kotiovelle, joten taco-illan voi järjestää keskellä viikkoa ilman suunnittelua.

Lue myös: tee oma tacomauste.