Couscousreseptit

Couscous on nopein lisuke arkeen: se ei kiehu vaan turpoaa. Mittaa couscous kulhoon, kaada päälle sama määrä kiehuvaa vettä tai lientä, peitä ja anna turvota 5 minuuttia – lopuksi ilmavaksi haarukalla.

Couscous toimii lisukkeena kanalle ja kalalle, salaattien pohjana sekä jauhelihakastikkeen alustana. Maku paranee huomattavasti, kun turvotusvetenä käyttää kasvis- tai kanalientä ja lisää lopuksi oliiviöljyä, sitruunaa ja tuoretta yrttiä.

Couscoussalaattiin sopivat kurkku, tomaatti, feta ja minttu; lämpimänä couscous taipuu paahdettujen kasvisten ja kikherneiden kanssa täyteläiseksi ateriaksi. Couscousin voi korvata bulgurilla, joka vaatii noin 10–15 minuutin hauduttelun, tai riisillä.

Yksi annos couscousia on kuivana noin 60–80 grammaa eli reilu desilitra, ja se turpoaa lähes kolminkertaiseksi. Valmis couscous säilyy jääkaapissa pari päivää ja maistuu kylmänä salaatissa yhtä hyvin kuin lämpimänä.

Ruokaboksin couscousresepteissä ainekset ja mausteet tulevat annoskokoina, joten valmis ateria syntyy noin 20 minuutissa myös kiireisenä arki-iltana.