Espanjalainen uunissa paahdettu chorizopasta

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.

Kuori ja suikaloi punasipuli vuokaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekaan. Suikaloi chili vuokaan. Huuhtele ja suikaloi paprikat joukkoon. Viipaloi chorizot vuokaan.

Mausta kasvikset ja chorizot öljyllä, suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja valkoviinietikalla. Nosta uuniin ja paahda noin 20 minuuttia niin, että paprikat saavat kunnolla väriä.

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy. Kumoa pasta isoon kulhoon tai takaisin kattilaan.

Hienonna persilja.

Kun kasvikset ja chorizot ovat paahtuneet noin 20 minuuttia, niin sekoita ne pastan sekaan.

Annostele chorizopastaa lautasille. Viimeistele annokset persiljalla ja tarjoa heti.