Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet vuokaan. Huuhtele ja suikaloi paprikat sekaan. Viipaloi chorizot joukkoon. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja valkoviinietikalla. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 20 minuuttia, tai kunnes paprikat ovat paahtuneet.

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.

Huuhtele rucola siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

Kun kasvikset ja chorizot ovat paahtuneet noin 20 minuuttia, niin sekoita keitetty pasta ja rucola vuokaan.

Tarjoile chorizopasta heti.