Rapeaksi paistettua kebabia, lohkoperunoita & tomaatti-sipulisalaattia

Name: Rapeaksi paistettua kebabia, lohkoperunoita & tomaatti-sipulisalaattia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; valkosipulinkynsi; suolaa; mustapippuria; paprikajauhetta; kuivattua timjamia; öljyä; tomaatteja; punasipuli; valkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; sokeria; kuivattua basilikaa; kebablastuja; (savu)paprikajauhetta; turkkilaista jogurttia

Kebab paistetaan pannulla rapeaksi ja tarjoillaan mausteisten lohkoperunoiden kanssa. Annokset kruunaa raikas tomaatti-sipulisalaatti ja jogurtti.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 2 valkosipulinkynsi; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlpaprikajauhetta; 1 tlkuivattua timjamia; 2 rklöljyä
Tomaattisalaatti:: 1 rstomaatteja; 1 punasipuli; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tlsokeria; 1 tlkuivattua basilikaa
Kebab:: 1 rklöljyä; 1 pktkebablastuja; 1 tl(savu)paprikajauhetta; ripaus mustapippuria
Lisäksi:: 1 prkturkkilaista jogurttia

Tips

1. Mausta kebab chilijauheella, lisää sitä 0,5-1 tl samaan aikaan muiden mausteiden

2. Lohko perunat kylmään veteen jääkaappiin edellisenä päivänä. Kuivaa perunat esimerkiksi talouspaperilla painellen huolellisesti ennen maustamista.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja lohko perunat pellille. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla timjamilla ja öljyllä. Nosta uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.
3
Huuhtele ja lohko tomaatit kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla, mustapippurilla, sokerilla ja kuivatulla basilikalla.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kebablastut pannulle. Mausta (savu)paprikajauheella ja mustapippurilla. Paista noin 6-8 minuuttia käännellen.
5
Annostele lautasille lohkoperunoita, kebabia ja tomaatti-sipulisalaattia. Viimeistele annokset jogurtilla ja tarjoile heti.