Näin suomalainen Ruokaboksisi oikeasti on

Kun Ruokaboksi saapuu kotiovelle, mukana tulee viikon reseptien lisäksi aika paljon suomalaista ruokaa. Itse asiassa noin 80 % Ruokaboksin kaikista raaka-aineista on kotimaisia.

Kotimaisuus ei ole meille vain merkintä pakkauksen kyljessä, vaan se näkyy valinnoissa, joita teemme joka viikko reseptejä suunnitellessa ja raaka-aineita hankkiessa. Haluamme käyttää kotimaisia raaka-aineita aina, kun se on mahdollista ja järkevää.

Läheltä tuottajalta suoraan boksiin

Ruokaboksin toimintamallissa ruoan matka pyritään pitämään mahdollisimman suorana. Hankimme raaka-aineet mahdollisuuksien mukaan suoraan kotimaisilta tuottajilta ja pakkaamme ne Ruokabokseihin ilman turhia välikäsiä tai välivarastointia.

Näin tiedämme, mistä raaka-aineemme tulevat, ja pystymme rakentamaan pitkäjänteistä yhteistyötä kotimaisten tuottajien kanssa. Samalla mahdollisimman suuri osa ruoan arvosta jää sinne, missä ruoka tehdään ja tuotetaan.

Ja ennen kaikkea hyvä suomalainen ruoka päätyy sinne, minne se kuuluu: syötäväksi.

Vähemmän hävikkiä, enemmän hyvää ruokaa

Ruokaboksissa viikon ruoat ja niihin tarvittavat raaka-aineet tiedetään jo ennen kuin tuotteet hankitaan. Siksi pystymme tilaamaan raaka-aineita todellisen menekin mukaan sen sijaan, että tuotteita hankittaisiin varastoon odottamaan mahdollista ostajaa.

Myös kotiin saapuvat raaka-aineet on mitoitettu reseptejä varten. Ajatus on yksinkertainen: että mahdollisimman suuri osa hankitusta ruoasta päätyy lautaselle eikä hävikkiin.

Kotimainen ruoka kuuluu tavalliseen arkeen

Kotimaisesta ruoasta puhuttaessa mieleen tulevat helposti tutut perinneruoat ja juhlapöydät. Meille kotimaisuus tarkoittaa kuitenkin ennen kaikkea tavallista arkiruokaa.

Se voi olla suomalainen peruna keskiviikon pellillä, kotimaisia kasviksia pastassa tai suomalainen raaka-aine reseptissä, jonka maut ovat lähtöisin aivan toiselta puolelta maailmaa.

Ruokaboksin resepteissä kotimaiset raaka-aineet saavatkin taipua moneen. Valikoimasta löytyy tuttuja arkiruokia, kansainvälisiä makuja ja uusia kokeiluja. Kotimaisen raaka-aineen ei tarvitse tarkoittaa aina perinteistä suomalaista ruokaa.

Meille suomalainen ruoka on parhaimmillaan juuri tätä: hyvistä kotimaisista raaka-aineista tehtyä ruokaa, jota tekee mieli syödä ihan tavallisena tiistaina.

Arjen ruokasankarit löytyvät boksin takaa

Ruokaboksin takana on iso joukko ihmisiä, joiden työ ei välttämättä näy, kun valmis annos nostetaan ruokapöytään. Viljelijöitä, tuottajia ja muita kumppaneita, joiden ansiosta kotimaiset raaka-aineet löytävät tiensä pellolta ja tuotannosta Ruokaboksiin – ja lopulta sinun lautasellesi.

Haluamme tehdä myös heidän työtään näkyvämmäksi. Siksi esittelemme Arjen ruokasankareita: kotimaisia tuottajia ja kumppaneita sekä tarinoita Ruokaboksin raaka-aineiden takaa.

Heidän tarinoihinsa pääset tutustumaan tällä sivulla pian.

Oma maa mansikka. Oma boksi kotimainen. 🇫🇮