Vege pad thai eli "thaimaalainen pyttipannu"

Vege pad thai – värikäs thaimaalainen pyttipannu

Vege pad thai eli ”thaimaalainen pyttipannu” on nopea, täyttävä ja täynnä raikkaita makuja. Tämä noin 25 minuutissa valmistuva nuudeliruoka yhdistää rapeat porkkanat, ravinteikkaan lehtikaalin, valkosipulin ja pehmeäksi kypsyvät kananmunat. Se sopii mainiosti kiireiseen arkeen, lounaaksi tai rennoksi viikonloppuateriaksi, kun pöytään kaivataan jotain helppoa mutta tavallista kiinnostavampaa.

Mikä tekee vege pad thaista erityisen?

Ruokaa täydentää tasapainoinen kastike, jossa yhdistyvät limen raikkaus, sokerin lempeä makeus, valkoviinietikan happamuus ja soijakastikkeen umaminen maku. Riisinuudelit tekevät annoksesta luonnostaan gluteenittoman, ja kananmunat tuovat siihen proteiinia. Lehtikaali lisää ateriaan kuitua ja vitamiineja, kun taas suolapähkinät tuovat herkullista rapeutta. Resepti on maidoton ja laktoositon, mutta sisältää kananmunaa, soijaa ja pähkinää.

Helppo valmistus ja kätevät muunnelmat

Valmista kastike ja pilko kaikki kasvikset ennen paistamisen aloittamista, sillä ruoka valmistuu pannulla nopeasti. Huuhtele keitetyt nuudelit kylmällä vedellä ja valuta ne hyvin, jotta pad thaista ei tule vetistä. Älä kypsennä kasviksia liian pitkään – pieni rapeus tekee rakenteesta parhaimmillaan. Korianterin voi korvata kevätsipulilla tai tuoreella basilikalla, ja suolapähkinöiden tilalla voi käyttää esimerkiksi cashewpähkinöitä. Vegaanisen version saat jättämällä kananmunat pois ja lisäämällä tilalle tofua.

Näin tarjoilet vege pad thain parhaimmillaan

Tarjoile pad thai heti kuumana, viimeisteltynä rouhituilla suolapähkinöillä ja tuoreella korianterilla. Limeviipaleet tuovat annokseen lisää raikkautta. Tarjoa ruoka suoraan pannulta perheen yhteiseksi ateriaksi tai asettele se yksittäisille lautasille kauniiksi nuudelipesiksi. Kylmä vesi tai raikas sitrusjuoma sopii hyvin seuraksi.

Vege pad thai – helppo ja monipuolinen arkisuosikki

Tämä kasvispainotteinen pad thai on nopea, ravitseva ja täynnä herkullisia värejä ja makuja. Se sopii niin arjen pelastajaksi kuin rentoon illanviettoonkin. Kokeile reseptiä ja tuo thaimaalaista tunnelmaa omaan keittiöösi!

Vege pad thai eli ”thaimaalainen pyttipannu” -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.