Bataattireseptit

Bataatti eli makea peruna kypsyy uunissa 200 asteessa noin 25–35 minuuttia kuutioina tai 45–60 minuuttia kokonaisena. Sen luontainen makeus korostuu paahtamalla, ja se sopii sekä suolaisiin että hieman makeampiin ruokiin yllättävän monipuolisesti.

Suosittuja tapoja ovat uunibataatti täytteineen, bataattimuusi lisukkeena sekä bataatti mustapavuissa maustettuna chilillä ja limellä. Bataatin kuoren voi jättää ruoanlaitossa kiinni, sillä se pehmenee kypsennyksessä ja lisää kuitua annokseen.

Bataatti sopii myös perunan korvikkeeksi laatikoissa ja keitoissa, jolloin annoksesta tulee luontaisesti hieman makeampi ja väriltään oranssi. Kuutioina paistettu bataatti säilyttää muotonsa paremmin kuin perunakuutiot, mikä tekee siitä hyvän valinnan patoihin.

Ruokaboksin bataattiresepteissä bataatti yhdistetään usein palkokasveihin tai lihaan täydeksi ateriaksi, ja kaikki ainekset toimitetaan valmiiksi punnittuina kotiovelle.