Pinaattireseptit

Pinaatti kutistuu kuumennettaessa voimakkaasti, joten tuoretta pinaattia kannattaa käyttää reilusti – noin 200 grammaa tuoretta pinaattia vastaa yhtä annosta kypsennettynä. Pinaatti kypsyy nopeasti, muutamassa minuutissa kuumalla pannulla tai kattilassa.

Suosituimpia tapoja ovat pinaattimuhennos, pinaatilla täytetyt letut sekä pinaatti osana kermaisia pastakastikkeita tai keittoja. Pakastepinaatti on kätevä vaihtoehto tuoreelle, kun se ensin sulatetaan ja puristetaan kuivaksi ylimääräisestä nesteestä ennen käyttöä.

Pinaatin voi lisätä ruokaan myös aivan lopuksi, jolloin se kutistuu vain hieman ja säilyttää enemmän väriä ja rakennetta – tämä sopii esimerkiksi wokkeihin ja pastan joukkoon lisättynä juuri ennen tarjoilua.

Ruokaboksin pinaattiresepteissä pinaatti yhdistetään usein proteiinin lähteeseen kuten kanaan, kalaan tai fetaan, ja kaikki ainekset toimitetaan valmiiksi punnittuina kotiovelle.