Tofu Limonello Ruokaboksin tapaan

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin, mutta säästä keitinvettä noin 1 dl. Sekoita pastaan öljy.

Huuhtele pinaatit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, inkiväärit ja tofut. Paista käännellen noin 4-5 minuuttia.

Mausta tofut suolalla, mustapippurilla, curryjauheella ja kurkumalla.

Kaada pannulle kaurakerma ja pastan keitinvesi. Sekoita joukkoon pinaatit. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5-8 minuuttia.

Raasta kastikkeeseen pestyn sitruunan kuorta ja viimeistele sitruunan mehulla.

Tarjoa tofu Limonello pastan kanssa.