Paahdettu myskikurpitsakeitto & ruisleipää

Name: Paahdettu myskikurpitsakeitto & ruisleipää
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: myskikurpitsa; sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; öljyä; n. 6-7 dl vettä; ruokakermaa + tilkka vettä; suolaa; mustapippuria; juustokuminaa; kuivattua yrttisekoitusta; Ruokaboksin ruisleipää

Sesongissa oleva pähkinäinen myskikurpitsa loistaa tässä reseptissä - siitä valmistetaan kermainen sosekeitto. Tuore inkivääri tuo potkua keittoon.

45 min

Laktoositon

Keitto:: 1 myskikurpitsa; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 3 rklöljyä; n. 6-7 dl vettä; 1 prkruokakermaa + tilkka vettä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tljuustokuminaa; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta
Lisäksi:: 1 psRuokaboksin ruisleipää

Tips

1. Kurpitsojen koko vaihtelee, huomio se reseptin veden määrässä.

2. Jos juustokuminan maku ei miellytä, älä lisää sitä keittoon.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Kuori myskikurpitsa keittiöveitsellä. Puolita ja kaavi siemenet lusikalla pois. Pilko pellille. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet joukkoon. Kuori ja hienonna inkivääri sekaan. Pyörittele kasvikset öljyssä. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat täysin pehmeitä.
3
Kun kurpitsat ovat pehmeitä, niin nostele kasvikset kattilaan. Mittaa reseptin vettä niin, että kurpitsat peittyvät juuri ja juuri.
4
Kaada kattilaan ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja kuivatulla yrttisekoituksella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 10 minuuttia.
5
Kun keitto on hautunut noin 10 minuuttia, niin soseuta se kuumuutta kestävällä tehosekoittimella tai sauvasekoittimellla.
6
Tarjoile myskikurpitsakeitto ruisleivän