Uunissa haudutettua rosmariinikanaa & perunamurskaa

Name: Uunissa haudutettua rosmariinikanaa & perunamurskaa
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä vuoan voiteluun; broilerin paistileikkeitä; valkosipulinkynsi; 2 rosmariinin oksaa; öljyä; suolaa; mustapippuria; sitruuna; parsakaali; ripaus mustapippuria; voita; 1 kg perunoita; rucolaa; (dijon)sinappia; kanan paistolientä

Tässä reseptissä uuniin ”unohdettu” kana maistuu taivaallisen hyvälle. Lisäkkeeksi valmistetaan perunamurskaa rucolan kera.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Kana:: 0.5 rklöljyä vuoan voiteluun; 1 pktbroilerin paistileikkeitä; 2 valkosipulinkynsi; 2 rosmariinin oksaa; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 sitruuna; 1 parsakaali; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 rklöljyä; 3 rklvoita
Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 1 rsrucolaa; ripaus mustapippuria; 0.5 rkl(dijon)sinappia; 3 rklkanan paistolientä

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
2
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Leikkaa broilerin paistileikkeet 3-4 osaan vuokaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekaan. Hienonna rosmariinin lehdet joukkoon. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Pese ja viipaloi sitruuna broilerien päälle. Nosta broilerit uuniin ja paahda noin 25 minuuttia.
4
Huuhtele ja leikkaa parsakaali nupuiksi kulhoon. Kuori ja viipaloi myös varsi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja öljyllä.
5
Kun broilerit ovat paahtuneet uunissa noin 25 minuuttia, niin kumoa parsakaalit vuokaan. Lisää voita nokareina broilerien ja parsakaalien päälle. Jatka paahtamista noin 10 minuuttia, tai kunnes broilerit ovat kypsiä.
6
Huuhtele rucolat siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
7
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Mausta mustapippurilla ja (dijon)sinapilla. Lusikoi perunoihin broilerien paistolientä. Sekoita rucolat perunoiden joukkoon. Lisää tarvittaessa suolaa.
8
Tarjoile rosmariinikana parsakaalien ja perunamurskan kanssa.