Porsaan ulkofileepihvit kermakastikkeella & murskattuja perunoita

Name: Porsaan ulkofileepihvit kermakastikkeella & murskattuja perunoita
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; porsaan ulkofileetä; öljyä; mustapippuria; ruokakermaa + 1,5 dl vettä; (dijon)sinappia; soijakastiketta; salaattia; kirsikkatomaatteja; ripaus kuivattua oreganoa; valkoviinietikkaa

Porsaan fileepihvit hautuvat mureaksi kermaisessa kastikkeessa. Pihvit tarjoillaan murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää possua

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Pihvit:: 1 pktporsaan ulkofileetä; 1 rklöljyä; 2 rklvoita; 0.5 tlsuolaa; 1 tlmustapippuria; 1 prkruokakermaa + 1,5 dl vettä; 2 rkl(dijon)sinappia; 2 rklsoijakastiketta
Salaatti:: 1 pssalaattia; 1 rskirsikkatomaatteja; ripaus kuivattua oreganoa; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa

Tips

Paista pihvit tarvittaessa kahdessa erässä.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Poista porsaan ulkofileestä kalvoinen osa ja leikkaa noin 1-1,5 cm paksuisiksi pihveiksi. Voit painella pihvejä hiukan ohuemmiksi.
3
Kuumenna iso paistinpannu, öljy ja voi. Lisää pihvit pannulle ja paista molemmin puolin noin 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4
Kaada pannulle ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta (dijon)sinapilla ja soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5 minuutin ajan.
5
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja puolita kirsikkatomaatit sekaan. Mausta kuivatulla oreganolla, öljyllä ja valkoviinietikalla.
6
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
7
Tarjoa pihvit kermakastikkeen, murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.