Mureat naudan ulkofileepihvit pippurikastikkeessa & paahdettuja juureksia

Name: Mureat naudan ulkofileepihvit pippurikastikkeessa & paahdettuja juureksia
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; 0,3 kg palsternakkaa; porkkanaa; öljyä; suolaa; mustapippuria; 0,5 ruukku timjamia; naudan ulkofileepihvejä; 0,5 tl pippurisekoitusta; voita; ruokakermaa + 1 dl vettä; soijakastiketta; (dijon)sinappia

Naudan ulkofileepihvit muhivat kermaisessa kastikkeessa. Lisäksi paahdetaan uunissa timjamilla maustettuja juureksia.

55 min

Laktoositon Gluteeniton

Juurekset:: 1 kg perunoita; 0,3 kg palsternakkaa; 3 porkkanaa; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 0,5 ruukku timjamia
Pihvit:: 1 pktnaudan ulkofileepihvejä; 1 tlsuolaa; 0,5 tl pippurisekoitusta; 1 rklöljyä; 3 rklvoita; 0,5 ruukku timjamia; 1 prkruokakermaa + 1 dl vettä; 0,5 tl pippurisekoitusta; 2 rklsoijakastiketta; 2 rkl(dijon)sinappia

1
Nosta liha huoneenlämpöön odottamaan noin 30 minuuttia ennen paistamista.
2
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3
Pese perunat, palsternakat ja porkkanat huolellisesti. Pilko juurekset uunipellille. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Revi puolet timjamin oksista juuresten sekaan.
4
Nosta pelti uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
5
Nosta pihvit lautasella ja kuivaa ne talouspaperilla painellen. Hiero pihvien pintoihin suola ja pippurisekoitus.
6
Kuumenna paistinpannu, öljy ja voi. Lisää pihvit pannulle ja paista niihin kaunis väri molemmin puolin, eli noin 2-3 minuuttia per puoli. Lisää pannulle loput timjamin oksista. Valele pihvejä voi-öljyseoksella lusikan avulla paistamisen aikana.
7
Kaada ruokakerma pannulle, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Mausta kastike pippurisekoituksella, soijakastikkeella ja (dijon)sinapilla. Kuumenna ja hauduta pihvejä noin 3-5 minuuttia, kunnes pihvit ovat sopivan kypsiä. Pihvit saavat sormella painaessa tuntua vielä hieman pehmeiltä.
8
Annostele lautasille juureksia, ulkofileepihvi ja pippurikastiketta. Tarjoa heti.