Raikkaat porsaan fileepihvit ja sitruunainen gremolata

Porsaan fileepihvit, paahdettuja perunoita & raikasta gremolataa on ihanan selkeä arkiruoka, jossa pienillä yksityiskohdilla tehdään iso maku. Uunissa paahtuvat perunat hoitavat lisukkeen lähes itsekseen, ja pannulla paistetut ulkofileepihvit valmistuvat nopeasti. Sitruunainen gremolata viimeistelee annoksen raikkaalla, vähän välimerellisellä twistillä – täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin, mutta myös viikonlopun rennolle illalliselle.

Mikä tekee gremolatalla viimeistellyistä pihveistä erityiset?

Tässä reseptissä maun ydin syntyy persiljan, valkosipulin ja sitruunan yhdistelmästä: gremolata on samaan aikaan raikas, aromaattinen ja sopivan napakka. Porsaan ulkofilee tuo annokseen runsaasti proteiinia, ja paahdetut perunat tekevät kokonaisuudesta täyttävän ilman raskasta kastiketta. Raikas salaatti ja kurkku tasapainottavat paistopinnan paahteisuutta ja tuovat annokseen keveyttä.

Vinkit onnistumiseen ja helpot muunnokset

Paahda perunat väljästi pellillä, jotta ne ruskistuvat kunnolla eivätkä ala höyryttyä. Pihvit kannattaa leikata tasapaksuiksi, jolloin ne kypsyvät samaan tahtiin – ja muista antaa pannun kuumentua kunnolla ennen paistoa. Gremolatan voit tehdä valmiiksi jo aiemmin ja lisätä öljyn vasta juuri ennen tarjoilua, jolloin maku pysyy erityisen raikkaana. Vinkkinä: pihvit voi myös grillata, jolloin saat annokseen ihanan savuisen sävyn.

Tarjoiluvinkit: perunat, salaatti ja raikas juoma

Tarjoa pihvit heti pannulta ja lusikoi gremolataa reilusti päälle, jotta sitruuna ja persilja imeytyvät lämpimään pintaan. Perunat voi nostaa keskelle pöytää ja tarjoilla “family style” -tyyliin. Kylkeen sopii erityisen hyvin rapsakka vihersalaatti kurkulla sekä raikas sitruunavesi tai kivennäisvesi.

Helppo, raikas ja koko perheen suosikki

Porsaan fileepihvit, paahdettuja perunoita & raikasta gremolataa on mutkaton kokonaisuus: helppo valmistaa, raikas syödä ja helposti muunneltavissa. Tämä on varma valinta, kun haluat maukkaan ja tasapainoisen aterian niin arkeen kuin viikonlopunkin herkutteluhetkiin.

Porsaan fileepihvit, paahdettuja perunoita & raikasta gremolataa -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.