Vegaaniset reseptit
Vegaaninen arkiruoka onnistuu, kun proteiini on mietitty valmiiksi. Näissä resepteissä se tulee tofusta, nyhtökaurasta, härkiksestä, kikherneistä, linsseistä ja soijarouheesta – kaikki toimivat samoissa annoksissa, joten voit vaihtaa niitä keskenään sen mukaan, mitä kaapista löytyy.
Kaksi tekniikkaa nostaa vegaanisen annoksen tasoa heti: purista tofusta neste pois ja paista se rapeaksi kuumalla pannulla ennen kastikkeen lisäämistä, ja korvaa maitotuotteiden tuoma täyteläisyys kookosmaidolla, tahinilla, cashewkastikkeella tai hyvällä oliiviöljyllä. Umamia saa soijakastikkeesta, misosta, tomaattipyreestä ja paahdetuista sienistä.
Kaikki tämän sivun reseptit ovat myös maidottomia ja kananmunattomia. Ruokaboksin kasvisboksi toimittaa ainekset valmiiksi mitattuna, joten vegaanikokkaus ei vaadi erillistä kauppareissua erikoistuotteiden perään.
4.3
