Tofua tandoorikastikkeessa & basmatiriisiä

Name: Tofua tandoorikastikkeessa & basmatiriisiä
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: basmatiriisiä; porkkanaa; tofua; öljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; tandooritahnaa; kookosmaitoa + 1-2 dl vettä; soijakastiketta; limen mehu; 1 ruukku korianteria

Tandooritahnalla maustettu tofu tuo Intian keittiöösi - tandooritahna ja kookosmaito yhdessä takaavat herkullisen lopputuloksen. Lisäkkeeksi keitetään basmatiriisiä.

25 min

Vegaaninen Gluteeniton

Riisi:: 1 psbasmatiriisiä
Tofu:: 3 porkkanaa; 2 pkttofua; 2 rklöljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 pstandooritahnaa; 1 prkkookosmaitoa + 1-2 dl vettä; 2 rklsoijakastiketta; 1 limen mehu; 1 ruukku korianteria

Tips

Raasta porkkanat.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
3
Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tai revi tofut.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle tofut. Paista käännellen 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä tofut lautaselle odottamaan.
5
Kuumenna sama pannu ja öljyä uudelleen. Lisää pannulle porkkanat ja tandooritahna. Paista hetki käännellen.
6
Kaada pannulle kookosmaito, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Lisää tofut kastikkeeseen ja mausta soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
7
Hienonna korianteri.
8
Viimeistele kastike limen mehulla.
9
Tarjoa tofu tandoorikastikkeen ja riisin kanssa. Viimeistele annokset korianterilla.