Broileripyörykät tomaattisessa oliivikastikkeessa & perunamurskaa

Name: Broileripyörykät tomaattisessa oliivikastikkeessa & perunamurskaa
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: valkosipulinkynttä; chili; broilerin jauhelihaa; suolaa; mustapippuria; juustokuminaa; paprikajauhetta; kuivattua yrttisekoitusta; öljyä; tomaattikastiketta + 1-2 dl vettä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; kuivattua oreganoa; 1 kg perunoita; voita; pinaattia; sitruunan kuori; sitruunan mehu

Broilerin jauhelihasta valmistuu mausteiset pyörykät, jotka muhivat meheviksi tomaattisessa oliivikastikkeessa. Lisäksi valmistetaan sitruunaista perunamurskaa, joka viimeistellään pinaatilla.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Pyörykät:: 2 valkosipulinkynttä; 0.5 chili; 2 pktbroilerin jauhelihaa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 1 tlpaprikajauhetta; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 2 rklöljyä
Tomaattikastike:: 0.5 chili; 1 prktomaattikastiketta + 1-2 dl vettä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlkuivattua oreganoa
Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita; 1 rspinaattia; 0.5 sitruunan kuori; 1 sitruunan mehu

Vinkki

Korvaa tomaattikastikkeen kuivattu oregano kuivatulla basilikalla.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Pese ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi chili.
3
Kumoa broilerin jauheliha, valkosipulit ja puolet chilistä kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, paprikajauheella ja kuivatulla yrttisekoituksella.
4
Huuhtele pinaatit kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
5
Pyörittele jauhelihataikinasta pieniä pyöryköitä öljyllä kostutetuin käsin.
6
Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle broileripyörykät ja paista noin 6-8 minuuttia käännellen. Lisää loput chilit pannulle ja jatka paistamista hetken aikaa.
7
Kaada tomaattikastike pannulle. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla oreganolla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
8
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa ne esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja pinaatit. Raasta sekaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehua joukkoon. Lisää tarvittaessa suolaa.
9
Tarjoile broileripyörykät tomaattikastikkeen ja murskattujen perunoiden kanssa.