Meksikolaiset tortillat mausteisella jauhelihalla & pico de gallolla

Name: Meksikolaiset tortillat mausteisella jauhelihalla & pico de gallolla
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 pala punakaalia; porkkanaa; öljyä; valkoviinietikkaa; suolaa; sokeria; kirsikkatomaatteja; limen mehu; ripaus mustapippuria; 1 ruukku korianteria; naudan jauhelihaa; texmex-mausteseosta; tortillalettuja; creme fraichea

Tässä reseptissä tortillat täytetään mausteisella jauhelihalla. Lisäksi valmistetaan itse pico de galloa eli salsaa sekä rapeaa marinoitua kaalia. Herkullista vai mitä? Kokonaisuuden kruunaa tuore korianteri.

25 min

Laktoositon

Kaali:: 1 pala punakaalia; 2 porkkanaa; 1 rklöljyä; 1 rklvalkoviinietikkaa; 0.5 tlsuolaa; 2 tlsokeria
Pico de gallo:: 1 rskirsikkatomaatteja; 1 limen mehu; 0.5 tlsuolaa; 1 tlsokeria; ripaus mustapippuria; 1 ruukku korianteria
Jauheliha:: 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1 pstexmex-mausteseosta
Lisäksi:: 1 pkttortillalettuja; 1 prkcreme fraichea

Tips

Jätä puolet korianterista tortillojen viimeistelyyn.

1
Suikaloi punakaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Kuori, huuhtele ja raasta sekaan porkkanat. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla.
2
Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan toiseen kulhoon. Purista sekaan limen mehu. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Hienonna sekaan korianteri.
3
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää jauheliha pannulle ja paista käännellen noin 4-5 minuuttia. Mausta mausteseoksella.
4
Lämmitä tortillaletut pakkauksen ohjeen mukaan.
5
Sivele letuille creme fraichea. Täytä tortillat marinoidulla kaalilla, pico de gallolla ja mausteisella jauhelihalla.
6
Tarjoa heti.