Siirry sisältöönRuokaboksi

Kasvisruoka

Monipuolista vegeruokaa Ruokaboksin resepteillä. V-merkillä merkityt reseptit ovat täysin vegaanisia, muissa vegeruoissa saatetaan käyttää myös maitotuotteita tai juustoja.

Arjen kiireissä valmistuu myös vegaaniset reseptit – helpot vegaaniruoat, kaali- ja ruusukaalireseptit, hot dog, arkiruokareseptit, vegaaninen, perunareseptit, riisireseptit – helpot ja nopeat riisiruoat, pinaattireseptit – vihreää lisää arkiruokaan, gluteenittomat reseptit

Täyttävä kasvisruoka tarvitsee riittävästi proteiinia: pavut, linssit, kikherneet, tofu ja kaurapohjaiset tuotteet ovat hyviä lähteitä ja imevät maustekastikkeet tehokkaasti itseensä. Palkokasvit kannattaa huuhdella hyvin ennen käyttöä, jos ne ovat säilykkeenä.

Kasviksia kannattaa paistaa erissä liian täydellä pannulla höyrystymisen sijaan, jotta ne saavat väriä eivätkä jää vetisiksi. Juureksille sopii uunipaisto 200 asteessa, kun taas nopeasti kypsyvät kasvikset, kuten parsakaali ja paprika, hoituvat wokissa muutamassa minuutissa.

Moni liharesepti taipuu kasvisversioksi vaihtamalla jauhelihan esimerkiksi linssiin tai härkäpapurouheeseen samassa suhteessa. Ruokaboksin kasvisresepteissä ainesmäärät on mitoitettu valmiiksi neljälle hengelle.