Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä

Name: Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; chili; porkkana; kylmäsavutofua; öljyä; suolaa; mustapippuria; paprikajauhetta; curryjauhetta; juustokuminaa; soijakastiketta; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + tilkka vettä; kookoskermaa + tilkka vettä; basmatiriisiä

Tämä resepti tuo Intian keittiöösi - tämän reseptin päätähtenä toimii kylmäsavustettu tofu. Mausteista ja tomaattista kastiketta tasapainottaa täyteläinen kookoskerma. Lisäksi keitetään riisiä.

25 min

Vegaaninen Gluteeniton

Kastike:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 2 porkkana; 2 pktkylmäsavutofua; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlpaprikajauhetta; 1 tlcurryjauhetta; 2 tljuustokuminaa; 2 rklsoijakastiketta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlktomaattimurskaa + tilkka vettä; 1 tlkkookoskermaa + tilkka vettä
Riisi:: 1 psbasmatiriisiä

Vinkki

1. Raasta porkkanat.

2. Kääri tofut talouspaperiin ja laita painon alle jääkaappiin jo edellisenä iltana. Näin tofusta irtoaa ylimääräinen neste.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri. Suikaloi chili. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.
3
Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tai revi tofut.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle. Paista käännellen noin 5-7 minuuttia.
5
Lisää sipulit, inkiväärit, chilit ja porkkanat pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, curryjauheella, juustokuminalla, soijakastikkeella ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
6
Kaada pannulle tomaattimurska ja kookoskerma, huuhtele tölkit vedellä ja lisää myös vedet sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
7
Tarjoa “Butter Tofu” riisin kanssa.