Tofu ”Butter Chicken” & basmatiriisiä

Name: Tofu ”Butter Chicken” & basmatiriisiä
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; chili; porkkana; kylmäsavutofua; öljyä; suolaa; ripaus mustapippuria; soijakastiketta; curryjauhetta; juustokuminaa; valkoviinietikkaa; tomaattipyreetä; paseerattua tomaattia + 1 dl vettä; basmatiriisiä

Tämä resepti tuo Intian keittiöösi, mausteinen kastike ja pehmeä tofu sopivat täydellisesti yhteen. Lisäkkeeksi keitetään riisiä.

30 min

Vegaaninen Gluteeniton

Kastike:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 3 porkkana; 2 pktkylmäsavutofua; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 rklsoijakastiketta; 2 tlcurryjauhetta; 2 tljuustokuminaa; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; 1 plpaseerattua tomaattia + 1 dl vettä
Lisäksi:: 1 psbasmatiriisiä

Tips

Kääri tofu talouspaperiin ja laita painon alle jääkaappiin jo edellisenä iltana. Näin tofusta irtoaa ylimääräinen neste.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.
3
Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tofut.
4
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle tofut. Paista noin 5-7 minuuttia sekoitellen.
6
Lisää pannulle sipulit, inkiväärit, chilit ja porkkanat. Mausta suolalla, mustapippurilla, soijakastikkeella, curryjauheella, juustokuminalla, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
7
Kaada pannulle paseerattu tomaatti, huuhtele pullo vedellä ja lisää vesi myös pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
8
Tarjoa tofu “Butter Chicken” riisin kanssa.