Klassiset Lindströmin pihvit & karamellisoitua sipulia

Name: Klassiset Lindströmin pihvit & karamellisoitua sipulia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; 500 g sipulia; öljyä; sokeria; kuivattua timjamia; kapriksia; punajuuria; naudan jauhelihataikinaa

Lindströmin pihvit ovat klassikkojen klassikko! Valmiiksi maustettu jauhelihataikina helpottaa pihvien valmistusta. Voissa karamellisoitu sipuli ja kaprikset kruunaavat annokset.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Sipuli:: 500 g sipulia; 1 rklöljyä; 3 rklvoita; 0.5 tlsuolaa; 4 tlsokeria; 0.5 tlkuivattua timjamia; 1 prkkapriksia
Pihvit:: 1 pktpunajuuria; 1 pktnaudan jauhelihataikinaa; 0.5 rklöljyä

Vinkki

1. Hienonna osa kapriksista jauhelihataikinan sekaan.

2. Siirrä sipulit hautumaan pieneen kattilaan, näin voit paistaa pihvit samalla paistinpannulla.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
3
Hienonna kaprikset.
4
Raasta punajuuret kulhoon. Sekoita jauhelihataikina sekaan. Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin ohuita pihvejä lautaselle odottamaan.
5
Kuumenna paistinpannu, öljy ja voi. Lisää sipulit pannulle ja paista käännellen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja kuivatulla timjamilla. Jatka paistamista muutama minuutti niin, että sokeri karamellisoituu eli saa hieman väriä. Jätä sipulit hautumaan miedolle lämmölle noin 5 minuutin ajaksi.
6
Kuumenna toinen paistinpannu ja öljy. Lisää pihvit pannulle. Paista noin 5 minuuttia per puoli, tai kunnes pihvit ovat kypsiä. Voit paistaa pihvit tarvittaessa kahdessa erässä.
7
Kun sipulit ovat hautuneet noin 5 minuuttia, niin sekoita kaprikset sipulien sekaan.
8
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
9
Tarjoile Lindströmin pihvit murskattujen perunoiden ja karamellisoidun sipulin kanssa.