Välimerellinen muhennos pavuilla & aurinkokuivatuilla tomaateilla

Huuhtele pavut siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Kuori ja hienonna solo valkosipuli ja sipuli.

Valuta aurinkokuivatut tomaatit, mutta säästä öljyä 3 rkl. Valuta kaprikset.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna paistinpannu ja tomaattien öljy. Lisää pannulle sipulit ja paista muutama minuutti sekoitellen.

Lisää pannulle pavut, aurinkokuivatut tomaatit ja kaprikset. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, chilijauheella, kuivatulla oreganolla, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista hetken aikaa.

Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja kaada myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 8-10 minuuttia.

Tarjoile välimerellinen pata riisin kanssa.