Aasialainen tofuwokki & nuudeleita

Valmista maustekastike. Mittaa pieneen astiaan soijakastike, sokeri ja valkoviinietikka. Purista sekaan puolikkaan limen mehu.

Kuori ja raasta valkosipulinkynnet. Poista sitruunaruohosta tarvittaessa uloin kerros. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Suikaloi chili.

Huuhtele, kuivaa ja lohko herkkusienet.

Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tofut.

Laita vesi kiehumaan nuudeleita varten. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetyt nuudelit hyvin ja sekoita niihin öljy.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle ja paista käännellen noin 6-8 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä tofut pois pannulta.

Kuumenna sama pannu ja öljyä uudelleen. Lisää pannulle valkosipulit, sitruunaruohot, chilit ja herkkusienet. Paista käännellen noin 4-5 minuuttia.

Lisää tofut ja maustekastike pannulle. Kuumenna ja hauduta muutama minuutti.

Hienonna korianteri.

Tarjoile tofuwokki nuudeleiden kanssa. Viimeistele annokset korianterilla, suolapähkinöillä ja jäljellä olevalla limen mehulla.