Aasialainen tofuwokki & nuudeleita

Valmista maustekastike. Mittaa pieneen astiaan sokeri, soijakastike ja valkoviinietikka. Purista sekaan puolikkaan limen mehu.

Kuori ja raasta valkosipulinkynnet. Poista sitruunaruohosta tarvittaessa uloin kerros. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Suikaloi chili. Huuhtele, kuivaa ja lohko herkkusienet.

Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tofut.

Laita vesi kiehumaan nuudeleita varten. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetyt nuudelit hyvin ja sekoita niihin öljy.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle ja paista käännellen noin 6-8 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä tofut pois pannulta.

Kuumenna sama pannu ja öljyä uudelleen. Lisää valkosipulit, sitruunaruohot, chilit ja herkkusienet pannulle. Paista käännellen noin 4-5 minuuttia.

Lisää tofut takaisin pannulla ja kaada maustekastike sekaan. Kuumenna ja hauduta muutama minuutti.

Hienonna thaibasilika. Rouhi suolapähkinät veitsellä pienemmäksi.

Tarjoile tofuwokki nuudeleiden kanssa. Viimeistele annokset thaibasilikalla, suolapähkinöillä ja jäljellä olevalla limen mehulla.