Ruokaboksin härkäruukku & perunoita

Name: Ruokaboksin härkäruukku & perunoita
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynttä; porkkanaa; herkkusieniä; öljyä; naudan paistisuikaleita; mustapippuria; kuivattua timjamia; (dijon)sinappia; n. 4 dl vettä; lihafondi; ruokakermaa + tilkka vettä

Perinteisessä härkäruukussa naudan paistisuikaleet ja herkkusienet hautuvat kermaisessa kastikkeessa. Lisäksi keitetään perunoita.

40 min

GluteenitonSisältää maitoa

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 2 rklvoita
Härkäruukku:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 3 porkkanaa; 1 rsherkkusieniä; 2 rklöljyä; 1 pktnaudan paistisuikaleita; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua timjamia; 2 rkl(dijon)sinappia; n. 4 dl vettä; 1 lihafondi; 1 prkruokakermaa + tilkka vettä

Vinkki

1. Perunat voi tarjoilla murskattuna.

2. Voit korvata mustapippurin murskatuilla rose-tai viherpippureilla.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori tai pese perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat. Huuhtele, kuivaa ja lohko sienet.
3
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle paistisuikaleet ja paista käännellen noin 4-5 minuuttia.
4
Lisää pannulle sipulit, porkkanat ja sienet. Jatka paistamista hetken aikaa. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja (dijon)sinapilla.
5
Mittaa pannulle reseptin vesi ja lisää sekaan lihafondi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
6
Kun kastike on hautunut noin 15 minuuttia, niin kaada pannulle ruokakerma. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
7
Valuta keitetyt perunat hyvin ja sekoita perunoihin voi.
8
Tarjoile härkäruukku perunoiden kanssa.