Uunissa paahdettu paprikapasta & paraveganoa

Name: Uunissa paahdettu paprikapasta & paraveganoa
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; kikherneitä; punainen paprika; vihreä paprika; valkosipulinkynsi; tomaatteja; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua oreganoa; (savu)paprikajauhetta; valkoviinietikkaa; n. 400-500 g pastaa; rucolaa; paraveganoa

Uunissa paahdetut paprikat tuovat tähän pastaan ihanaa makeutta ja kikherneet ruokaisuutta. Tällä combolla et voi epäonnistua! Pasta viimeistellään vegaanisella paraveganolla.

30 min

Vegaaninen Sisältää pähkinää

Pasta:: 1 rklöljyä; 1 prkkikherneitä; 1 punainen paprika; 1 vihreä paprika; 3 valkosipulinkynsi; 1 rstomaatteja; 4 rkloliiviöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua oreganoa; 1 tl(savu)paprikajauhetta; 2 rklvalkoviinietikkaa
Lisäksi:: n. 400-500 g pastaa; 1 rsrucolaa; 2 rkloliiviöljyä; 1 psparaveganoa

Tips

Voit kääntää uunin hetkeksi grillivastukselle paahtamisen loppuvaiheessa.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.
2
Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
3
Pese ja lohko paprikat vuokaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet joukkoon. Huuhtele ja pilko tomaatit sekaan. Kumoa kikherneet vuokaan.
4
Mausta kasvikset oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla, (savu)paprikajauheella ja valkoviinietikalla. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 15-20 minuuttia niin, että paprikat saavat hieman väriä.
5
Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin.
6
Huuhtele rucolat kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
7
Kumoa keitetty pasta paahdettujen kasvisten sekaan uunivuokaan. Sekoita joukkoon rucola ja oliiviöljy.
8
Tarjoa pasta paraveganon kanssa.