Mausteiset MUU maggaraperunat, lehtikaalisipsejä & dippiä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Pese perunat ja pilko pellille. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat sekaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla yrttisekoituksella ja öljyllä. Nosta pelti uuniin paahtumaan noin 20 minuutiksi.

Kumoa kaurakevi kulhoon. Huuhtele ja suikaloi sekaan puolet kevätsipulista. Mausta valkoviinietikalla, suolalla ja (dijon)sinapilla.

Paloittele vegaaniset makkarat.

Huuhtele lehtikaalit. Poista kovat lehtiruodit ja suikaloi lehdet kulhoon. Huuhtele ja suikaloi sekaan loput kevätsipulista. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Kun kasvikset ovat paahtuneet uunissa noin 20 minuuttia, niin lisää makkarat pellille. Jatka paahtamista noin 5 minuuttia.

Kun makkarat ovat paahtuneet uunissa kasvisten kanssa 5 minuuttia, niin nosta pelti uunista. Siirrä kasvikset ja makkarat pellin toiseen reunaan ja lisää lehtikaalit toiselle puolelle peltiä. Nosta pelti takaisin uuniin ja paahda noin 5-8 minuuttia niin, että lehtikaalit saavat rapeutta.

Tarjoa “makkaraperunat” rapeiden lehtikaalisipsien ja dipin kanssa.