Inkiväärillä maustettu tofukeitto

Name: Inkiväärillä maustettu tofukeitto
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; sipuli; valkosipulinkynsi; suippopaprikoita; 1 pala inkivääriä; chili; öljyä; kuivattua yrttisekoitusta; suolaa; curryjauhetta; valkoviinietikkaa; tomaattipyreetä; vettä; tofua; soijakastiketta; ripaus chilijauhetta; kookosmaitoa + tilkka vettä; limen mehu

Mausteiset keitot lämmittävät niin vatsaa kuin mieltäkin. Inkivääri tuo potkua keittoon ja sen makua tasapainottaa täyteläinen kookosmaito. Tämä resepti on yksi Vegeboksin suosituimmista resepteistä.

40 min

Vegaaninen Gluteeniton

Keitto:: 1 kg perunoita; 1 sipuli; 3 valkosipulinkynsi; 1 pssuippopaprikoita; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 2 rklöljyä; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1.5 tlsuolaa; 2 tlcurryjauhetta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; 10 dlvettä; 2 pkttofua; 2 rklöljyä; 3 rklsoijakastiketta; ripaus chilijauhetta; 1 prkkookosmaitoa + tilkka vettä; 1 limen mehu

Tips

Tämän keiton maustamiseen voi kokeilla juustokuminaa. Lisää sitä 1 tl tai korvaa osa curryjauheen määrästä sillä.

1
Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja suikaloi suippopaprikat. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chili.
2
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan sipulit, suippopaprikat, inkiväärit ja chilit. Paista käännellen muutama minuutti.
3
Mausta kasvikset kuivatulla yrttisekoituksella, suolalla, curryjauheella, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista hetki.
4
Mittaa kattilaan reseptin vesi. Lisää sekaan perunat. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes perunat alkavat olla kypsiä.
5
Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi. Kuivaa tofut talouspaperilla painellen ja kuutioi.
6
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle tofut ja paista noin 5-7 minuuttia käännellen. Mausta soijakastikkeella ja chilijauheella.
7
Kun perunat alkavat olla kypsiä, niin lisää keittoon tofut ja kookosmaito. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä muutama minuutti.
8
Viimeistele keitto limen mehulla ja tarjoa heti.

Lisää samanlaisia reseptejä

Kasvisruoka Vegaaniset reseptit Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit Keittoreseptit

30 min

Tomaattinen orzotto & grilloumijuustoa

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Arvo jopa 5000€ 🤩

Inkiväärillä maustettu tofukeitto

Ainesosat

Resepti

Ravintoarvot

Resepti

Ravintoarvot

Lisää samanlaisia reseptejä

Vihreä Palak tofu & riisiä

Veriappelsiini-punakaalisalaatti

Salaatti paahdetuista kikherneistä & tofusta

Halloumijuustoburgerit salsalla & avokadolla

Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista, puolukkahilloa & perunamuusia

Marokkolainen seitan-couscoussalaatti & appelsiinikastiketta