Paahdetut porkkanat paraveganolla, hummusgurttia & couscousia
Porkkanat kuorrutetaan paravegano-raasteella ja paahdetaan uunissa maukkaiksi. Lisäkkeeksi keitetään ravitsevaa couscousia. Annoksiin proteiinia tuo mukavasti hummuksesta ja soijagurtista valmistettu kastike.
35 minVegaaninenSisältää pähkinää
- Porkkanat:
- 1 kg porkkanoita
- 3 valkosipulinkynsi
- 2 rklöljyä
- 1 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 2 tljuustokuminaa
- 2 tlkuivattua timjamia
- 1 psparaveganoa
- Kastike:
- 1 prksoijagurttia
- 1 prkhummusta
- 1 tlvalkoviinietikkaa (ei pakollinen)
- ripaus suolaa
- Couscous:
- 0.5 tlkurkumaa
- 4 dl couscousia
- 2 rklöljyä
- 1 ruukku persiljaa
- Rucola:
- 1 rsrucolaa
- 1 rklöljyä
- 0.5 rklvalkoviinietikkaa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
