Rapeaa paneroitua tofua ja raikkaita lisukkeita

Paneroitua tofua, kurkkuraitaa & riisiä on arjen pelastaja, kun tekee mieli jotain superrapeaa mutta silti raikasta ja kevyen mausteista. Pankojauholla kuorrutettu tofu paistetaan kullanruskeaksi, ja kylkeen tulee kaksi nopeaa lisuketta: viilentävä kurkkuraita sekä intialaisvaikutteinen koosmali-porkkanasalaatti. Tämä annos sopii yhtä hyvin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun rennoksi kasvisateriaksi, kun haluat tarjolle eri tekstuureja ja värejä.

Mikä tekee Paneroidusta tofusta erityisen?

Tässä reseptissä parasta on kontrasti: panko tekee tofusta rouskuvan pinnan, kun taas sisus jää meheväksi. Koosmali tuo annokseen pirteää limeä, potkua chilistä ja ihanaa rapeutta suolapähkinöistä. Kurkkuraita (kurkku + valkosipuli + Oddlygood® Greek Style Gurt) tasapainottaa kokonaisuuden ja tekee annoksesta lempeän. Tofu ja pähkinät tuovat hyvin kasviproteiinia ja pitävät nälkää pitkään.

Helpot vinkit rapeaan tofuun ja muunnoksiin

Kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla – se on rapeuden kannalta tärkein vaihe. Mausta panko reilusti suolalla, mustapippurilla ja juustokuminalla, jotta kuori maistuu eikä jää ”vain rapeaksi”. Jos haluat gluteenittoman version, vaihda panko gluteenittomiin korppujauhoihin. Pähkinättömässä versiossa korvaa suolapähkinät paahdetuilla siemenillä.

Parhaat tarjoilutavat Paneroidulle tofulle

Tarjoa annos kulhomaisesti: pohjalle basmatiriisi, päälle kuuma tofu ja viereen reilu nokare kurkkuraitaa sekä raikas koosmali. Viimeistele korianterilla ja halutessasi ylimääräisellä limellä. Juomaksi sopii hyvin kylmä kivennäisvesi sitruunalla tai makeuttamaton jäätee.

Paneroitua tofua, joka toimii joka tilanteessa

Tämä vegaaninen kokonaisuus on helppo, täyttävä ja täynnä makua – täydellinen yhdistelmä rapeaa, raikasta ja sopivasti mausteista. Kokeile jo tänään ja tee arkiruoasta vähän erityisempää!

Paneroitua tofua, kurkkuraitaa & riisiä -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.