Tofukatsu eli japanilainen leivitetty tofupihvi & riisiä

Rapea Tofukatsu eli japanilainen leivitetty tofupihvi & riisiä

Tofukatsu eli japanilainen leivitetty tofupihvi & riisiä on herkullinen, täysin vegaaninen ateria, jossa yhdistyvät rapea pinta, pehmeä tofu ja raikkaat aasialaiset maut. Pankojauhoissa kuorrutetut tofupihvit paistuvat pannulla kauniin kullanruskeiksi, ja niiden seuraksi valmistuvat seesamilla viimeistelty kaalisalaatti sekä höyryävä jasmiiniriisi. Helposti koottava annos sopii mainiosti kiireiseen arki-iltaan, mutta näyttää houkuttelevalta myös viikonlopun ruokapöydässä.

Mikä tekee Tofukatsusta erityisen herkullisen?

Tofukatsun salaisuus on tekstuurien herkullinen kontrasti: rapea pankokuorrutus saa rinnalleen murean tofun ja ohuen rapean kaalisalaatin. BBQ-kastikkeesta, ketsupista, soijakastikkeesta ja sokerista syntyvä kastike tuo annokseen makeaa, suolaista ja täyteläistä makua. Seesamiöljy ja seesaminsiemenet viimeistelevät kokonaisuuden aasialaisella aromilla. Tofu tarjoaa kasvipohjaista proteiinia, ja ateria on maidoton, laktoositon ja vegaaninen.

Näin onnistut ja muuntelet reseptiä helposti

Kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla ennen maustamista, jotta pankojauhot tarttuvat paremmin ja pinnasta tulee rapea. Leikkaa tofupihvit mahdollisimman tasapaksuiksi ja paista niitä rauhassa noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta. Älä käännä pihvejä liian aikaisin, jotta kuorrutus ehtii ruskistua. Voit käyttää tavallisen öljyn sijaan seesamiöljyä paistamiseen tai lisätä kaalisalaattiin kevätsipulia ja chiliä. Gluteenittoman version saat käyttämällä gluteenittomia pankojauhoja ja soijakastiketta.

Tofukatsu tarjoiltuna parhaimmillaan

Kokoa riisi, tofukatsu ja kaalisalaatti erillisiin osioihin kulhoon tai tarjoile tofupihvit lautaselle riisipedille. Valuta maustekastiketta juuri ennen tarjoilua, jotta rapea kuorrutus säilyy mahdollisimman hyvänä. Koristele annokset seesaminsiemenillä ja tarjoa rinnalle raikasta kurkkusalaattia, edamamepapuja tai limeviipaleita. Kylmä sitruuna-inkivääritee sopii kokonaisuuteen erinomaisesti.

Tofukatsu – helppo ja täyttävä vegaaninen suosikki

Tofukatsu on maukas, rapea ja monipuolinen kasvipohjainen ateria, joka valmistuu noin puolessa tunnissa. Se sopii niin arkiseksi perheateriaksi kuin aasialaishenkiseksi viikonloppuillalliseksi. Kokeile reseptiä ja ihastu rapean tofun, raikkaan kaalisalaatin ja täyteläisen kastikkeen yhdistelmään!

Tofukatsu eli japanilainen leivitetty tofupihvi & riisiä -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.