Kreikkalainen moussaka linsseillä

Name: Kreikkalainen moussaka linsseillä
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: munakoisoa; solo valkosipuli; suolaa; mustapippuria; oliiviöljyä; valkoviinietikkaa; kuivattua oreganoa; öljyä vuoan voiteluun; punasipuli; linssejä; öljyä paistamiseen; tomaattipyreetä; kuivattua basilikaa; juustokuminaa; chilijauhetta; tomaattimurskaa + 2 dl vettä; vegaanista juustoraastetta

Nyt päästään nauttimaan Välimeren alueen klassikkoruoasta. Linsseistä ruokaisuutensa saava moussaka on maistuva ja täyttävä ruoka.

55 min

Vegaaninen Gluteeniton

Munakoiso:: 2 munakoisoa; 1 solo valkosipuli; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 rkloliiviöljyä; 2 rklvalkoviinietikkaa; 2 tlkuivattua oreganoa
Kastike:: 1 rklöljyä vuoan voiteluun; 1 punasipuli; 1 solo valkosipuli; 1 prklinssejä; 1 rklöljyä paistamiseen; 1 prktomaattipyreetä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua basilikaa; 1 tlkuivattua oreganoa; 2 tljuustokuminaa; 1 tlchilijauhetta; 1 tlktomaattimurskaa + 2 dl vettä; 1 psvegaanista juustoraastetta

Tips

Mitä ohuemmaksi leikkaat munakoisot sen nopeammin moussaka valmistuu.

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.
2
Pese munakoisot ja leikkaa pitkittäin noin 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi kulhoon. Kuori ja hienonna solo valkosipuli sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, oliiviöljyllä, valkoviinietikalla ja kuivatulla oreganolla.
3
Kuori ja hienonna punasipuli ja solo valkosipuli. Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit ja linssit. Kuullota hetken aikaa sekoitellen. Mausta tomaattipyreellä, suolalla, mustapippurilla, kuivatulla basilikalla, kuivatulla oreganolla, juustokuminalla ja chilijauheella.
5
Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti.
6
Lado munakoisoviipaleita vuoan pohjalla. Nostele päälle kastiketta. Toista sama uudelleen ja jätä päällimmäiseksi kerrokseksi munakoisoviipaleita. Ripottele pinnalle juustoraaste.
7
Nosta vuoka uuniin ja hauduta noin 40-45 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kypsiä.
8
Anna moussakan levätä hetki ennen tarjoilua.