Täyteläinen Lyonin tofu & riisiä

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi. Kuivaa tofut talouspaperilla painellen ja kuutioi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle ja paista 5-7 minuuttia käännellen.

Lisää pannulle sipulit ja porkkanat. Jatka paistamista muutama minuutti.

Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla rakuunalla, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä. Paista hetki käännellen.

Kaada pannulle kaurakerma, huuhtele purkki vedellä ja kaada myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.

Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja pilko kurkku sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja mustapippurilla.

Tarjoile Lyonin tofu riisin ja salaatin kanssa.