Pasta savutofulla & broccolilla

Pasta savutofulla ja parsakaalilla – nopea arjen pelastaja

Pasta savutofulla ja parsakaalilla on täyteläinen, vegaaninen ja helposti valmistuva arkiruoka. Savutofu tuo annokseen herkullista savun makua ja kasviproteiinia, kun taas parsakaali lisää raikkautta, väriä ja ravinteikkuutta. Tämä noin puolessa tunnissa valmistuva pasta sopii erinomaisesti kiireisiin arki-iltoihin, mutta maistuu myös rennolla viikonloppulounaalla.

Mikä tekee savutofupastasta erityisen herkullisen?

Annoksen maku rakentuu paistetusta savutofusta, valkosipulista, punasipulista ja yrttimausteista. Kaurakerma tekee kastikkeesta pehmeän ja täyteläisen, ja pieni määrä valkoviinietikkaa tuo kokonaisuuteen sopivaa hapokkuutta. Parsakaali keitetään pastan joukossa, joten ruoan valmistus on sujuvaa ja tiskiä syntyy vähemmän. Tofu ja kaurakerma tekevät ateriasta proteiinipitoisen, ja parsakaali tarjoaa runsaasti kuitua sekä tärkeitä vitamiineja. Resepti on maidoton, laktoositon ja vegaaninen, mutta sisältää gluteenia ja soijaa.

Käytännön vinkit ja muunnelmat onnistumiseen

Kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla ennen kuutiointia, jotta se ruskistuu pannulla kauniisti. Paista kuutioita rauhassa ja kääntele niitä vasta, kun ne ovat saaneet pintaa. Lisää parsakaali pastan joukkoon vasta viimeisiksi minuuteiksi, jotta se säilyttää rakenteensa. Huuhtele parsakaali halutessasi keittämisen jälkeen kylmällä vedellä – näin väri pysyy kirkkaana ja suutuntuma rapsakkana. Voit käyttää linguinen sijaan täysjyväpastaa tai gluteenitonta pastaa. Lisää joukkoon chiliä, sitruunankuorta tai paahdettuja siemeniä, jos kaipaat vaihtelua.

Näin tarjoilet savutofupastan parhaimmillaan

Tarjoa pasta heti lämpimänä ja viimeistele annokset tuoreilla yrteillä, mustapippurilla tai pienellä lorauksella öljyä. Raikas vihersalaatti, tomaatti-kurkkusalaatti tai rapea leipä sopii hyvin lisukkeeksi. Tarjoile pasta joko suoraan pannulta perheen yhteiseen pöytään tai annostele se yksittäisille lautasille kauniiksi keoiksi.

Helppo ja täyttävä vegaaninen arkiruoka

Pasta savutofulla ja parsakaalilla on maukas, ravitseva ja monipuolinen valinta kiireiseen ruoanlaittoon. Kokeile tätä kermaista tofupastaa jo tänään ja löydä uusi koko perheen suosikki!

Pasta savutofulla & broccolilla -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.